青年部 調技研
25 videos • 914 views • by 公益社団法人日本中国料理協会
青年部会員による調理技術の勉強を目的としています。家庭では出来ない、尚且つあまり知られていない料理もございますが、プロだけでなく一般の方、中華ファンにも楽しんで頂けると幸いです。
1
中国ではもう食べられない熊の手「紅焼熊掌」と最近中国で学んだ「麻辣鱔魚」Tasty BEAR PAW and ASIAN SWAMP EEL
公益社団法人日本中国料理協会
Download
2
残り物を無駄にしない「肉団子二種」と「五目おこげ」（炸丸子、紅焼丸子、什錦鍋巴）
公益社団法人日本中国料理協会
Download
3
中華料理人の極秘勉強会 2024年6月19日【麻豉鲜鱿、紅焼獅子頭、玉乳珊瑚、脆皮鶏】
公益社団法人日本中国料理協会
Download
4
中華料理 night workshop【干焼魚】
公益社団法人日本中国料理協会
Download
5
【山東菜】鍋塌豆腐（ほんとは火へん）「豆腐の煎り焼き煮」
公益社団法人日本中国料理協会
Download
6
【江蘇菜】清燉蟹粉獅子頭～蟹の卵入り肉団子のスープ～
公益社団法人日本中国料理協会
Download
7
海老の塩味炒め【清炒蝦仁】～浙江菜～
公益社団法人日本中国料理協会
Download
8
【上海菜】紹酒燜肉（豚バラ肉の蒸し煮紹興酒風味）
公益社団法人日本中国料理協会
Download
9
【子姜醸軟鶏】鶏の海老すり身包み煎り焼き
公益社団法人日本中国料理協会
Download
10
牛乳を使って本格中華【広東菜】炒鮮奶（ミルク入り卵白の炒め物）
公益社団法人日本中国料理協会
Download
11
【専門書のレシピを再現調理】蝦子油焖冬筍
公益社団法人日本中国料理協会
Download
12
うまい、うますぎる【辣子鮭魚】
公益社団法人日本中国料理協会
Download
13
青年部講習会 「大澳煲仔飯」・「老火春天煲湯」
公益社団法人日本中国料理協会
Download
14
青年部講習会 「玫瑰鼓油鶏」
公益社団法人日本中国料理協会
Download
15
青年部講習会 「竹筒湯」
公益社団法人日本中国料理協会
Download
16
【龍眼咸焼白】本場四川の伝統料理を忠実に再現
公益社団法人日本中国料理協会
Download
17
青年部、動画で料理勉強会やるってよ
公益社団法人日本中国料理協会
Download
18
皇帝が愛した【松鼠鱸魚】
公益社団法人日本中国料理協会
Download
19
【QQ杏仁豆腐】新橋亭人気のデザート
公益社団法人日本中国料理協会
Download
20
「叉焼鶏」【老舗・新橋亭の伝統料理】
公益社団法人日本中国料理協会
Download
21
「鮮蝦腸粉」に適した蒸籠は竹製かステンレス製か
公益社団法人日本中国料理協会
Download
22
立春に食す伝統料理【五葷春餅】
公益社団法人日本中国料理協会
Download
23
【生炒臘腸糯米飯】香港の香り漂う中国ソーセージ入りおこわ
公益社団法人日本中国料理協会
Download
24
江南郷味【清湯四君子】
公益社団法人日本中国料理協会
Download
25
笑っちゃうほど美味しい【紅焼鱸魚】
公益社団法人日本中国料理協会
Download